V Bratislave sa stretli kľúčoví aktéri, aby prediskutovali kroky k zavedeniu majstrovských skúšok, ktoré prinesú vyšší štandard do slovenského cukrárskeho odboru. Začiatkom júna 2026 sa tu uskutočnil odborný workshop „Inšpirácie zo Švajčiarska – Majster cukrár“, zameraný na prenos know-how z krajiny s jedným z najrešpektovanejších systémov vzdelávania v Európe. Cieľom tejto iniciatívy je vybudovať moderný a medzinárodne uznávaný systém majstrovských skúšok tak, aby posunul kvalitu domáceho cukrárskeho odboru na novú úroveň.
Podujatie zastrešené Štátnym inštitútom odborného vzdelávania (ŠIOV) spojilo kľúčových aktérov, ktorí formujú budúcnosť domáceho odborného vzdelávania. Za jedným stolom diskutovali zástupcovia ŠIOV, Ministerstva školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR, lídri odborných škôl a predstavitelia profesijných a stavovských organizácií. Ich spoločným zámerom bolo premeniť lokálne vzdelávanie na model, ktorý flexibilne a presne reaguje na reálne potreby trhu a moderné trendy v gastronómii.
Tri piliere úspešného systému
Hlavnými rečníkmi boli experti zo Švajčiarska, ktorí prišli na pozvanie ŠIOV v rámci aktivít projektu švajčiarsko-slovenskej spolupráce. Sébastien Knecht z Richemont Centre de Compétence a Veronique LeRoy zo Švajčiarskeho federálneho inštitútu pre odborné vzdelávanie a prípravu (SFUVET) predstavili mechanizmus, vďaka ktorému ich domáci systém dlhodobo generuje špičkových profesionálov.
Švajčiarsky model úspešne stojí na synergii troch základných pilierov. Prvým je spolupráca, kde štát, zamestnávatelia a profesijné združenia fungujú ako rovnocenní partneri. Druhým je komplexnosť samotných skúšok. Tie sa orientujú na reálny výkon a schopnosť riešiť nečakané situácie priamo z praxe. Tretím, nemenej dôležitým faktorom, je vysoká latka nastavená pre samotných hodnotiteľov. Skúšajúci musia prechádzať neustálym vzdelávaním a pravidelným overovaním vlastných kompetencií, čo zaručuje objektivitu, férovosť a transparentnosť celého procesu.
Od simulácie k praxi
Slovensko z workshopu neodchádza len s teoretickými konceptmi, ale s jasnou mapou na cestu pre skutočných profíkov. Kľúčovým odporúčaním švajčiarskych expertov je napríklad zavedenie takzvanej „skúšky na nečisto“. Táto simulácia overí pripravenosť systému skôr, než sa spustí ostré testovanie prvých kandidátov.
Druhý deň workshopu patril diskusiám a návšteve priestorov strednej odbornej školy, ktoré švajčiarskym expertom potvrdili, že Slovensko je v prípravách majstrovských skúšok na veľmi dobrej ceste. Hoci ocenili pokročilosť celého procesu, zároveň pripomenuli, že kľúčom k úspechu bude precízne dotiahnutie legislatívnych, organizačných a metodických detailov.
Skutočná hodnota pre trh práce
Budovanie stabilného systému certifikácie je investíciou do budúcnosti celého segmentu. Silné prepojenie štátnych inštitúcií a podnikateľskej sféry dáva novým majstrovským skúškam vysokú legitimitu a dôveryhodnosť už od samotného začiatku.
Získané švajčiarske know-how utvrdilo slovenských tvorcov reformy v tom, že vyrazili správnym smerom. Systematická práca teraz smeruje k pilotnému testovaniu overovania zručností pre budúcich majstrov a majsterky cukrárky. Na Slovensku tak vzniká hmatateľný nástroj, ktorý má ambíciu nielen zvýšiť úroveň vzdelávania, ale najmä premeniť tradičné cukrárske remeslo na rešpektovanú, stabilnú a atraktívnu kariérnu voľbu s vysokou pridanou hodnotou.
